منتديات مدرسة مدينة عيسى الاعدادية للبنات

منتدى لطالبات مدرسة مدينة عيسى الاعدادية للبنات
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طرق حفظ المأكولات (التجميد)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Lil Dumb Zombie
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد الرسائل : 133
العمر : 24
مزاجي :
تاريخ التسجيل : 04/03/2008

مُساهمةموضوع: طرق حفظ المأكولات (التجميد)   الأربعاء أبريل 16, 2008 8:01 am

طرق حفظ المأكولات (التجميد)








لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها.


تجميد الثوم

للاحتفاظ بالثوم الطازج لفترة طويلة يمكنك تجميده
بحيث تفرمينه حتى يصبح ناعم ثم يوضع في قوالب الثلج الصغيرة ويوضع في الفريزر حتى يجمد
ثم ينزع من قوالب الثلج ويحتفظ في كيس بلاستيك ويربط جيدا ويجمد لحين الاستعمال
حفظ الطعام المطهى في الثلاجة
كثيراً ما نحتاج إلى حفظ الطعام المطهى في الثلاجة لفترة قصيرة وحفظ اللحوم والخضراوات في الفريزر لمدة أطول لابد من إتباع هذه النصائح .

لحفظ الطعام المطهى في الثلاجة قللي من كمية الملح والزيت أو السمن ويمكنك زيادتها عند استخدامه مرة أخرى .

اختاري الخضراوات الطازجة ونقيها من أي جزء فاسد ثم لفيها في ورق جاف واحفظيها في أدراج الثلاجة وليس في الرفوف .

يمكنك سلق الطعام لمدة تتراوح ما بين 2 و 5 دقائق ثم حفظه في إناء مغطى جيداً .

أضيفي الليمون دائما للفاكهة لتحتفظ بلونها الطبيعي وضعي السكر للتوت والفراولة قبل حفظها في الثلاجة .

لفي الجبن في ورق ألمنيوم ثم ضعيه لا تحتفظي بالطعام داخل الفريزر أكثر من 3 أشهر

إرشادات عامـة لحفظ الطــعام داخــل الثلاجــة




حفظ الطعام وتبريده في الثلاجة...
يوصي خبراء سلامة الأغذية بحفظ الطعام بعد طهيه أو الطعام المتبقي من الوجبات بسرعة داخل الثلاجة لأن البرودة تمنع البكتريا الضارة من النمو والتكاثر ، لذلك ثبت مؤشر الثلاجة عند درجة 4 م والفريزر عند درجة -18 م وأتبع الخطوات الآتية:
1- ضع الطعام المعد أو المتبقي من وجبات الطعام في الثلاجة أو الفريزر في خلال ساعتين.
2- لا تفك تجميد المواد الغذائية المجمدة أبداً في حرارة مرتفعة العادية بل فك التجميد داخل الثلاجة أو الميكروويف.
3- قبل وضع الطعام في الثلاجة قسمه الى كميات صغيرة و ضعه في أطباق مسطحة لسرعة تبريده.
4- لا تملأ الثلاجة بكثير من الطعام فلابد من وجود مساحة كافية للسماح لمرور تيار من الهواء البارد للحفاظ على سلامة الطعام بداخلها

تجميد الأطعمة فى المنزل
يتم تجميد الأطعمة في فريزر الثلاجة الكهربائية او الديب فريزر بأحجامه المختلفة مما يساعد ك اختى على الاقتصاد فى الوقت الجهد.




اختى العزيزة كم تشعرين بالسعادة حين تقومين بحفظ أطعمتك بنفسك وأنت مطمئنة من نظافتها وجودتها
أرجوك اختى العزيزة أن تتبعي تعليمات الحفظ وعدد الدقائق لكل صنف حتى تحصلين على أفضل النتائج


تحياتي
Lil Dumb Zombie

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://isatownschool.mountada.biz
M!$$ Abooor
الادارة


عدد الرسائل : 62
العمر : 23
مزاجي :
تاريخ التسجيل : 27/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرق حفظ المأكولات (التجميد)   الجمعة أبريل 18, 2008 10:14 am

ثانكس على الموضوع

انشاء الله يستفيدون منه الطالبات

مع تحياتي
M!$$ 3booor

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://isatownschool.net
cute.dame
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد الرسائل : 131
العمر : 23
مزاجي :
تاريخ التسجيل : 01/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرق حفظ المأكولات (التجميد)   الإثنين أبريل 21, 2008 7:01 am

يعطيشش العاافيه

تحيااتوو

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Lil Dumb Zombie
مشرفة عامة
مشرفة عامة


عدد الرسائل : 133
العمر : 24
مزاجي :
تاريخ التسجيل : 04/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرق حفظ المأكولات (التجميد)   الخميس أبريل 24, 2008 7:45 am

الله يعافييج
مشكوورين على المرور والطله الحلوه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://isatownschool.mountada.biz
 
طرق حفظ المأكولات (التجميد)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مدرسة مدينة عيسى الاعدادية للبنات :: ثاني اعدادي :: التربية الاسرية-
انتقل الى: